この星の抹茶「星授」は味、香り、冴え（色）ともに
最上級品質のもので、お濃茶としてももちろんの事お薄茶として
も楽しむことができます。

毎年、抹茶の原料である”碾茶”の製造が終わると、星野製茶園ではその”碾茶”の良し悪しを判断するため、碾茶の品評会を行います。

「星授」はこの品評会にて数少ない上位１０点程のみを仕上げ加工し、最良の状態の石臼にて丹念に挽き上げたお抹茶です。